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Lo stand gastronomico sarà aperto dalle 12.00 alle 23.00
dal 9 al 15 agosto

salsiccia e funghi con polenta

La polenta con salsiccia e funghi è un piatto di antica tradizione contadina che fa un figurone sulla tavola di tutti i giorni. E’ un piatto completo, robusto, dal gusto corposo.Un piatto unico a cui non è necessario aggiungere nulla, anche perchè la polenta è un alimento completo anche dal punto di vista del suo apporto nutrizionale.

Nervetti

Nelle osterie lombarde per rifocillare i viandanti si usava servire i nervitt, come antipasto. Sfiziosa e servita rigorosamente a temperatura ambiente, l’insalata di nervetti è definibile come la quintessenza delle ricette “antispreco”, come diremmo oggi, poiché l’ingrediente protagonista è la parte meno nobile del vitello, i cosiddetti piedini, che altrimenti verrebbero scartati. Preparati pulendo le cipolle e bagnandole con aceto, bollendo i piedi di vitello e unendovi poi la cipolla, la carota e il sedano lavati e tagliati grossolanamente.

Trippa

Nella tradizione gastronomica lombarda sono spesso presenti preparazioni storiche dalle umili origini contadine: una delle ricette più famose è la trippa che viene anche chiamata “busecca”. È’ un piatto molto nutriente, dal momento che ha un contenuto molto elevato di proteine e basso di grassi. La trippa preparata con più parti dello stomaco del bovino in passato era considerata il cibo dei poveri, di tutti coloro che aspettavano con ansia le macellazioni del sabato per poter accaparrarsi il gustoso “scarto” animale. Ecco da dove nasce il detto: “Sabato trippa”. Alla festa della montagna prepariamo la trippa tutti i giorni !

Le serate estive invogliano sempre più ad un aperitivo fresco, da gustare all’aria aperta ed in compagnia degli amici.
Siamo pronti a scommettere che non avete mai assaggiato qualcosa di simile. Lo spritz con Angelo Poretti 1O Luppoli è ottimo per aprire una cena in compagnia alla nostra Festa della Montagna !
Vi abbiamo incuriosito? Allora vi aspettiamo al Campo dei Fiori nelle serate del 9-10 e 11 agosto dalle 17:30 per assaggiare questo aperitivo nuovo e fresco servito con zenzero o arancia e stuzzichini .

Ciò che abbiamo fatto solo per noi stessi muore con noi. Ciò che abbiamo fatto per gli altri e per il mondo resta ed è immortale.

LE NOSTRE DONAZIONI

Festa della Montagna ancora più Verde

Eliminiamo
la
plastica
dalla
nostra
Festa

Nell’ottica di promuovere una manifestazione sempre più sostenibile, rispettosa dell’ambiente, già negli anni scorsi abbiamo adottato alcune iniziative per ridurre l’impatto ambientale della Festa della Montagna:

-la raccolta di rifiuti separata, cercando di massimizzare la raccolta diﬀerenziata.

-Il divieto serale di accesso in loco alle auto con l’istituzione di un servizio navetta da Varese fino al luogo della festa, riducendo di migliaia di veicoli l’aﬄusso al Campo dei Fiori.

-l’adozione di un innovativo sistema di spillatura della birra senza CO2, con fusti in PET riciclabile.

Quest’anno ci siamo dati un ulteriore ambizioso obiettivo, l’ELIMINAZIONE DELLA PLASTICA, con particolare riferimento a quella monouso come piatti, bicchieri, stoviglie, bottiglie per acqua e bibite, anticipando i contenuti della recente direttiva UE che mette al bando i prodotti di plastica monouso a partire dal 2021.
Contestualmente il progetto prevede la diﬀusione di messaggi per l’aumento della consapevolezza di quanto è importante la sostenibilità ambientale per la salvaguardia del nostro futuro, spiegando gli obiettivi, le ragioni, gli strumenti e le modalità con cui il Gruppo Alpini di Varese contribuirà durante la festa della Montagna.
Abbiamo collaborato direttamente con Assobioplastiche (L’Associazione Italiana delle bioplastiche e dei materiali biodegradabili e compostabili) e con società specializzate nella produzione di oggetti in plastica bio per fare in modo di trovare alternative a tutto quello che fino all’anno scorso era plastica.
Ma nello stesso tempo abbiamo collaborato con ACSM-AGAM per individuare la corretta raccolta diﬀerenziata dei rifiuti e assicurare il conferimento dei rifiuti a compostaggio, che permetterà di recuperare il compost prodotto, destinandolo ad utilizzo in aree bisognose. Bello sarebbe poterlo riutilizzare nelle zone del Parco Regionale del campo dei Fiori colpite recentemente da incendi, il cui sottobosco è ora povero di materiale organico.

AIUTATECI A GARANTIRE UN FUTURO MIGLIORE...

Obbiettivi:
Eliminazione del 100% di plastiche monouso
Piatti, posate e bicchieri in plastica non riciclabili dopo l'utilizzo
Eliminazione del 100% di bottiglie in plastica
Per un totale di Kg 100 di plastica

I nostri partner

SERVIZIO NAVETTA PER RAGGIUNGERE LA FESTA DELLA MONTAGNA

UNA SCELTA D’AMORE PER LA MONTAGNA

Dopo il felice esperimento dello scorso anno, quando abbiamo limitato l’accesso alla Festa ai soli bus navetta con la chiusura al transito delle auto, anche quest’anno si ripeterà questo “ gesto d’amore per la montagna” con la voglia di portare in vetta i cittadini serenamente.

Anche per l’edizione del 2019 infatti rispetteremo la Nostra Montagna scegliendo di rendere raggiungibile le Festa utilizzando tutte le sere i bus navetta..

Dal 9 al 14 agosto il servizio navette sarà attivo dalle 17.00 alle 24.00.
Mezz’ora prima la strada sarà chiusa a tutte le auto all’altezza del bivio Sacro Monte/Campo dei Fiori ad eccezione dei mezzi autorizzati. Saranno autorizzati alla discesa i mezzi saliti nelle ore precedenti alla chiusura accodandosi alla navetta in discesa.
Partenza:
piazzale Stadio Palazzetto con ampio parcheggio gratuito.
Orari
prima navetta in salita ore 17.00 con frequenza ogni 20 minuti, unica fermata intermedia al bivio Sacro Monte/Campo dei Fiori. Ultima navetta in discesa ore 24.00.
Costo:
Costo: € 2,00 biglietto unico valido per andata e ritorno. I biglietti potranno essere acquistati alla partenza, alla fermata intermedia e presso le casse della Festa.
Non sono utilizzabili gli abbonamenti e/o similari perché trattasi di un servizio extra.
Il 15 agosto, il servizio navette. sarà gestito direttamente da CTPI
http://www.ctpi.it