festa della montagna
gruppo alpini varese
dal 9 al 15 agosto
2018

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Lo stand gastronomico sarà aperto dalle 12.00 alle 23.00

dal 9 al 15 agosto

Go to salsiccia e funghi con polenta

salsiccia e funghi con polenta

La polenta con salsiccia e funghi è un piatto di antica tradizione contadina che fa un figurone sulla tavola di tutti i giorni. E’ un piatto completo, robusto, dal gusto corposo.Un piatto unico a cui non è necessario aggiungere nulla, anche perchè la polenta è un alimento completo anche dal punto di vista del suo apporto nutrizionale.

Arrosto di vitello con polenta

Pulenta e rost de vedèll (polenta e arrosto di vitello) una vera ghiottoneria, uno dei piatti della cucina italiana per eccellenza gustoso e saporito cucinato in padella con le verdure e servito con la nostra polenta.

Zampone con polenta

Lo zampone e’ uno dei piatti classici del Natale e ben augurante se servito con le lenticchie per salutare il nuovo anno,ma perché non gustarlo anche ad agosto servito con la nostra gustosissima polenta?

Mortadella con polenta

La mortadella e’ un particolare insaccato, tipico della Brianza che non c’entra niente con la “mortadella” del resto dell’Italia che per noi diventa “la Bologna” Dunque via libera alla scoperta di questo piccolo capolavoro tutto lombardo, fatto di fegato di suino, grasso tenero e carne magra servito con la polenta.

Go to Zola con polenta

Zola con polenta

Ai pastori lombardi si deve la nascita del gorgonzola, ai novaresi la sua diffusione e il successo internazionale alla Festa della Montagna probabilmente il miglior piatto di polenta e gorgonzola al cucchiaio dolce e cremoso !

Go to Caprini stagionati con polenta

Caprini stagionati con polenta

I caprini sono un prodotto tipico della fascia alpina e prealpina, un formaggio a lunga stagionatura che servito con la polenta unisce il gusto forte e deciso del formaggio stagionato alla delicatezza della nostra polenta.

Polenta e latte

Disarmante, semplice e tradizionale la Polenta & Latte è una tipica pietanza lombarda.La ricetta della nonna con il gusto indimenticabile di un piatto povero ma ricco di ricordi. Chiaramente il latte e’ quello della centrale del latte di Varese.

Salamino alla griglia con polenta

Gustosi e saporiti i salami cotti alla griglia e serviti con la polenta o semplicemente nel panino per una cena giovane e veloce, per una sfiziosa merenda o per reinventare un aperitivo accompagnato da una spumeggiante birra.

Braciola di maiale con polenta

Buone e gustosissime braciole di maiale cotte sapientemente e semplicemente sulla griglia e servite con una squisita polenta.

Porchetta con polenta

La porchetta è una specialità delle regioni centrali dell’Italia, in particolare del Lazio e dell’Umbria. Si tratta di un maiale intero, svuotato e disossato, condito con sale, pepe e spezie e cotto in forno. La paternità della porchetta è contesa tra Ariccia, nel Lazio, e Norcia, ma noi la facciamo un po’ nostra a la serviamo con la polenta.

Go to Panino con salamino alla griglia

Panino con salamino alla griglia

Gustosi e saporiti i salami cotti alla griglia e serviti con la polenta o semplicemente nel panino per una cena giovane e veloce, per una sfiziosa merenda o per reinventare un aperitivo accompagnato da una spumeggiante birra.

Pasta e fagioli

Un piatto sano e nutriente dai mille profumi e aromi. Abbina i cereali e i legumi con gusto e leggerezza.La pasta e fagioli è un primo piatto tipico italiano cremoso e nutriente che appartiene alla “tradizione povera” della nostra cucina.

Fagioli in insalata

L’insalata di fagioli è un contorno rustico e sostanzioso in cui i legumi vengono serviti con la cipolla. Questi legumi sono poveri di grassi, ricchi di proteine vegetali, carboidrati e vitamine.

Patatine fritte

Sfizioso contorno o goloso aperitivo le patatine croccanti vengono cotte al momento è servite calde.

Pomodori in insalata

Il giusto contorno a tutti i nostri gustosissimi piatti di carne.

Salamino di cavallo

Profumo e gusto decisi per un aperitivo diverso dal solito servito con un morbido panino.

Go to Nervetti

Nervetti

Nelle osterie lombarde per rifocillare i viandanti si usava servire i nervitt, come antipasto. Sfiziosa e servita rigorosamente a temperatura ambiente, l’insalata di nervetti è definibile come la quintessenza delle ricette “antispreco”, come diremmo oggi, poiché l’ingrediente protagonista è la parte meno nobile del vitello, i cosiddetti piedini, che altrimenti verrebbero scartati. Preparati pulendo le cipolle e bagnandole con aceto, bollendo i piedi di vitello e unendovi poi la cipolla, la carota e il sedano lavati e tagliati grossolanamente.

Trippa

Nella tradizione gastronomica lombarda sono spesso presenti preparazioni storiche dalle umili origini contadine: una delle ricette più famose è la trippa che viene anche chiamata “busecca”. È’ un piatto molto nutriente, dal momento che ha un contenuto molto elevato di proteine e basso di grassi. La trippa preparata con più parti dello stomaco del bovino in passato era considerata il cibo dei poveri, di tutti coloro che aspettavano con ansia le macellazioni del sabato per poter accaparrarsi il gustoso “scarto” animale. Ecco da dove nasce il detto: “Sabato trippa”. Alla festa della montagna prepariamo la trippa tutti i giorni !

Ciò che abbiamo fatto solo per noi stessi muore con noi. Ciò che abbiamo fatto per gli altri e per il mondo resta ed è immortale.

SERVIZIO NAVETTA PER RAGGIUNGERE LA FESTA DELLA MONTAGNA

 

UNA SCELTA D’AMORE PER LA MONTAGNA

       
Quest’anno abbiamo scelto di rendere raggiungibile le Festa utilizzando tutte le sere i bus navetta.
Dal 9 al 14 agosto il servizio sarà attivo dalle 17.30 alle 24.00 (le navette proseguiranno il servizio in discesa fino a quando non avranno smaltito le persone eventualmente in coda).
In questo arco di tempo la strada sarà chiusa a tutte le auto all’altezza del bivio Sacro Monte/Campo dei Fiori ad eccezione dei mezzi autorizzati. Saranno inoltre autorizzati alla discesa i mezzi saliti nelle ore precedenti alla chiusura che dovranno accodarsi alla navetta in discesa.
  

VADEMECUM PER L’UTILIZZO DELLE NAVETTE:

 
PARTENZA: Piazzale Stadio Palazzetto/via Manin con ampio parcheggio gratuito.
ORARI: Prima navetta in salita ore 17:30 con frequenza ogni 20 minuti.
Prima navetta in discesa 18:00 con frequenza di 15 minuti.
Ultima navetta in salita ore 22:30
Ultima navetta in discesa ore 24:00
TRATTA: Piazzale Stadio Palazzetto/Via Manin-Bivio Sacro Monte Campo dei Fiori-Festa della Montagna (unica fermata intermedia sarà quella del bivio Sacro Monte) e viceversa.
 
COSTO: Euro 2,00 biglietto unico valido per andata e ritorno utilizzabile solo nella medesima giornata. I biglietti potranno essere acquistati alla partenza nel piazzale Stadio/Palazzetto, al bivio S. Monte ma anche presso le casse della Festa della Montagna.
Non sono utilizzabili gli abbonamenti e/o similari perché trattasi di servizio extra.
 

LE NAVETTE DEL 15 AGOSTO

Il 15 agosto invece il servizio di navette, sarà per l’intera giornata: partirà dalle 8.45 e proseguirà fino alle 17.30. Anche in questo caso dalle 8.45 alle 17.30 la strada (all’altezza del bivio Sacro Monte/Campo dei fiori) sarà chiusa al traffico delle auto.
Il 15 agosto però in via Manin non vi attenderanno gli alpini, ma gli addetti di autolinee varesine: che vi venderanno dei normali biglietti di viaggio, a 1,40 euro l’uno (ricordatevi di acquistare sia andata che ritorno, se pensate di rimanere più di 90 minuti). I biglietti potranno comunque essere acquistati nei giorni precedenti presso le normali rivendite autorizzate o si potrà fare il biglietto sul bus (in questo caso, ricordate che le macchine automatiche non danno resto) ed anche in questa occasione si possono acquistare alle casse della Festa.
Le partenze da Via Manin, per la salita, saranno ogni 30 minuti dalle 8.45 alle 16.45. I ritorni dalla Festa della Montagna verso il bivio Sacro Monte/Campo dei Fiori e via Manin saranno ogni 15 minuti dalle 9.15 alle 17.30

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